泡干海带时加点醋易泡软

发布时间:2020-05-28 11:16:11 文章来源:厨艺馆

海带是许多人家里都会常备的干货。它不但是含碘高的明星食物,还因为丰富的膳食纤维和胶质,具有排毒的作用。我们在红烧或炖汤的时候,都喜欢吃软嫩的海带,可有时候,泡了很久的海带还是会发硬发干。怎样让海带软得快呢?

    诀窍就是在泡干海带的时候加点醋。海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,吸水后很快膨胀,并会在海带表面变成黏稠状胶体,阻止水分进一步进入,以致海带很难泡透。如果泡海带的时候加点醋,醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带也就能很快泡软了。另外,对不喜欢海带腥味的人来说,放点醋还有除腥提鲜的作用。

相关文章

  • 晚饭后隔多久睡觉适合
    睡眠的时间约占去人一生中的三分之一,而超过三分之一的人抱怨睡得不好。睡不好的原因有很多,生活节奏快、精...饮食健康06-05发布

  • 红薯最养生的“黄金时间”
    红薯是我们日常生活中经常吃的食物,红薯中含丰富的营养物质,那么你知道红薯什么时间吃最有利于我们的身体健...饮食健康06-01发布

  • 教你炒出不黑的茄子
    炒茄子时,最好适当多放油,加些花椒或蒜片炸香,放入茄子不断翻动,在快熟时再放盐和蒜调味,再加入少量白醋...厨艺技巧05-28发布

  • 让你吃的更香 主妇小技巧
    平时做菜时注意一些小技巧,将会大大提高菜肴的鲜香以及菜谱的质量。下面的小技巧希望对于爱吃MM以及家庭主妇们...厨艺技巧05-27发布

  • 吃好三餐眼睛更年轻
    有研究发现,饮食中摄取抗氧化剂及矿物质可有效降低罹患多种眼病的风险。吃好一日三餐,就能让你的眼睛更年轻。 早餐...饮食健康06-06发布

  • 早餐吃啥更健康
    早餐的重要性已是众所周知,早餐不仅要营养丰富,而且很重要的一点是,一定要顶饿,因为上午是一天中学习和工作任务最...饮食健康06-06发布

  • 健康就是“争蜂吃醋不怕苦”
    蜂蜜的营养无需多说。临床上,蜂蜜不仅可以治疗胃炎,还可以再加上某些药物治疗溃疡病。如早晨用温开水冲蜂蜜6克,空...饮食健康06-05发布

  • 晚饭后隔多久睡觉适合
    睡眠的时间约占去人一生中的三分之一,而超过三分之一的人抱怨睡得不好。睡不好的原因有很多,生活节奏快、精神压力大...饮食健康06-05发布

  • 牛奶炖香菇
    很多人意想不到的是,牛奶竟然可以炖香菇,没错,牛奶和香菇是一道很好的搭配,牛奶也是蛋白质、维生素、钙等营养元素...饮食健康06-04发布

  • 厨艺馆致力于打造国内最人性化的厨艺交流网站.

    Copyright © 2014 - 2019 www.chuyiguan.cn All rights reserved. 浙ICP备16008983号