枸杞麦冬蛋丁

发布时间:2020-05-25 11:59:44 文章来源:厨艺馆

【来源】民间方

【原料】鸡蛋5个,枸杞花生米猪瘦肉各30克,麦冬10克,盐,淀粉 ,味精各适量

【制作】

1.将花生米煎脆;枸杞洗净,入沸水中略氽一下;麦冬洗净,入沸 水中煮熟,切成碎末;猪瘦肉切丁;鸡蛋打在碗中,加盐少许打匀, 把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟,冷却后将蛋切成粒状。

2.锅置旺火上,放花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒、枸杞、麦 冬碎末,炒匀,放盐少许及湿淀粉勾芡。

3.最后放味精适量,脆花生米铺在上面即成。

【用法】每日2次,佐餐食。

【功效】滋补肝肾。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能 增强体质,防病延年 。

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