凉水果不妨煮热后再吃

发布时间:2020-06-19 13:14:09 文章来源:厨艺馆

肠胃弱受不了凉水果不妨煮煮再吃

在寒冷的冬季,生吃冰凉的水果,肚子似乎总爱“闹情绪”,尤其是胃肠功能虚弱的人,此时可以将水果煮着吃。

冬季水果煮着吃有一定的养生保健道理,而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。水煮水果,水温一般维持在100摄氏度左右,这样的水温,对水果当中营养物质的影响不会太大。像多酚类这样的抗氧化物质,也基本能大部分保持“原生态”。煮熟了的水果的润燥、通便、促进消化等保健作用与生水果差别不会太大。但也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长,比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久,以免这些水果中的维生素C受到破坏。

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