吃玉米挑颜色黄的

发布时间:2020-06-06 15:04:27 文章来源:厨艺馆

如今正是吃鲜玉米的时候,市场上可以看到的玉米有白色和黄色两种,其中黄色玉米中含有更多的“玉米黄质”,所以营养更胜一筹,建议大家购买时优先选择。

玉米黄质是一种类胡萝卜素,它具有很好的抗氧化作用,而且近年研究发现,玉米黄质在减少癌症的发生和发展、减少心血管疾病发病率等方面具有独特的作用。

此外,玉米黄质对眼睛具有重要的保护作用,能预防老年性黄斑区病变、白内障等。

由于玉米黄质在玉米胚乳中含量最为丰富,所以要把整个玉米粒都吃干净。

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