香茅烤猪排的功效与作用,香茅烤猪排的营养价值

发布时间:2020-05-22 11:34:05 文章来源:厨艺馆

很喜欢稻香的越式香茅猪排,每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来,就自己尝试烤了,儿子说是香茅叉烧,因为猪排的骨头被我切下来煲汤了,只剩下整块的肉,猪排的肉不错的,瘦而不柴。我经常买回来后,把骨头切下来煲汤,肉就用来做其它的菜,一举两得,比单买瘦肉便宜呢。

主料

猪排900克、香茅2根

辅料

蚝油2大匙、生抽1大匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、蜂蜜2大匙

香茅烤猪排的做法,共9个步骤

1/9. 把猪排洗净,切下骨头。

2/9. 用锤子把猪排两面捶松。

3/9. 香茅剁碎。

4/9. 把香茅,蚝油,生抽,盐,糖,料酒放入猪排里抓捏均匀,腌2个小时以上。(最后1个晚上,更加入味。)

5/9. 把腌好的猪排排放在烤网上。(烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸,这样容易清洁。)

6/9. 烤箱预热400F/200C度,把猪排放入烤20分钟,然后翻面继续烤20分钟。

7/9. 两面刷上蜂蜜。香茅烤猪排的做法图解88/9. 各烤5-10分钟上色即可。

9/9. 儿子说是香茅味的叉烧肉。

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