怎样识别污染鱼

发布时间:2020-06-21 12:39:09 文章来源:厨艺馆

中国的工业发展了,废水污染江河也加重了,人们都不太敢吃鱼了。本文教你几招识别污染鱼,让你吃得放心。含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海,使生活在这些水域里的鱼类发生中毒,多种化学毒物长期汇集在鱼鳃、肌肉和脂肪里,致使鱼体带毒。人如果吃了这些有毒的鱼,也将会中毒,甚至致畸、致癌。

您到市场购买鱼时,要特别注意鉴别。方法有:

1.看鱼形:污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的皮肤发黄,尾部发青。

2.看鱼眼:带毒的鱼眼睛浑浊,失去正常的光泽,有的甚至向外鼓出。

3.看鱼鳃:鳃是鱼的呼吸器官,相当于人的肺。大量的毒物可能蓄积在这里,有毒的鱼鳃不光滑,较粗糙,呈暗红色。

4.闻鱼味:正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常。根据各种毒物的不同,会散发出大蒜气味、氨味、煤油味、火药味等不正常的气味,含酚量高的鱼鳃还可能被点燃。

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