让你吃的更香 主妇小技巧

发布时间:2020-05-27 11:19:09 文章来源:厨艺馆

平时做菜时注意一些小技巧,将会大大提高菜肴的鲜香以及菜谱的质量。下面的小技巧希望对于爱吃MM以及家庭主妇们有些帮助。相信小小的14种美食技巧也能让你吃的更香。

  美食技巧1:快速做稀饭的方法。热水瓶内放4两米,冲入开水,约小时可变成稀饭。

  美食技巧2:炒牛肉片鲜嫩法。炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。

  美食技巧3:炒猪肉片鲜嫩法。将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。

  美食技巧4:炒虾仁透明爽嫩法。将虾仁放入碗内,每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克,用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。

  美食技巧5:炒腰花洁白爽口法。腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后洁白爽口。

  美食技巧6:炒鸡蛋蓬松鲜嫩法。将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

  美食技巧7:炒鲜虾味道鲜美法。炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,这样炒出来的虾,味道更鲜美。

  美食技巧8:炒猪肝口感特好法。炒猪肝前,可用点儿白醋渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。

  美食技巧9:快速烧肉法。每斤肉内放一片山楂,肉熟得快而味美。

  美食技巧10:使海带柔软可口法。在煮海带时,加入少量的碱或小苏打,能使海带柔软可口。

  美食技巧11:油炸馍省油好吃法。把馍切成薄片,然后打一个鸡蛋用盐水搅拌,待油大热后,分别将馍片蘸上鸡蛋水放入油锅,炸至柿黄色即可起锅,馍片酥香焦嫩,即好吃,又省油。

  美食技巧12:使蒜泥香味浓郁。将蒜去皮后放入捣碎用具内,用捣棍或面杖将蒜充分捣碎,这时再加点精盐和味精,则越捣越粘,越捣越香,捣成后蒜泥香味特别浓郁可口。

  美食技巧13:使醋变香法。在醋内放少许白糖,再加点盐,就成香醋了。

  美食技巧14:使油增加香味法。花生油、菜籽油放在锅内加热后,再放入一些花椒、茴香,然后放冷备用,可以增加油的香味。

相关文章

  • 做菜技巧 常见的九个加水小技巧
    我们很多人在炒菜的时候,一般边上都是会放一些水的,而很多放水的时间都是一定的,其实真正的放水时间应该和...厨艺技巧06-06发布

  • 红枣香蕉加酸奶的减肥法美食
    每个减过肥的MM一定都有同感,减肥最难的就是管不住嘴。现在。惊喜来了,看看为爱吃的你准备的红枣香蕉加酸奶减...健康减肥06-06发布

  • 吃能变瘦的几种减肥食物美食
    身为女性十有八九都会有这样美妙的幻想:爱吃什么就吃什么,吃多少也不会发胖。然而生活中却不敢真的这样去做...健康减肥06-06发布

  • 吃黄瓜皮能加快排毒 
    夏天吃黄瓜能清热解毒,黄瓜中含有的黄瓜多糖对自由基均具有较强的还原能力,可起到清除自由基的作用。而黄瓜...病理医疗06-06发布

  • 做菜技巧 常见的九个加水小技巧
    我们很多人在炒菜的时候,一般边上都是会放一些水的,而很多放水的时间都是一定的,其实真正的放水时间应该和我们炒菜...厨艺技巧06-06发布

  • 巧用三招让花蛤吐净泥沙
    我们很多人都是喜欢吃海产品的,所以我们生活就有不少人会选择买花蛤的,虽然花蛤的味道是很好的,但是如何能让花蛤将...厨艺技巧06-06发布

  • 炖肉的家常做法
    想要吃肉又想要下饭,那炖肉肯定就是首选了,而炖肉在肉的选择的也是有要求的,五花肉可是首选哦。而且这种做法对于特...厨艺技巧06-05发布

  • 豆腐汤的做法
    说到豆腐汤这种汤品,相信很多人并不觉得陌生。其实豆腐含有丰富的营养物质,而且含有丰富的糖类,植物油等,除此之外...厨艺技巧06-05发布

  • 教你红烧鸽子的做法
    提起鸽子,相信大家都不陌生,它是一种可以在天上飞的鸟类,鸽子的营养价值极高,具有健脑补肾,降低血压,美容养颜,...厨艺技巧06-04发布

  • 厨艺馆致力于打造国内最人性化的厨艺交流网站.

    Copyright © 2014 - 2019 www.chuyiguan.cn All rights reserved. 浙ICP备16008983号