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凉拌皮蛋的做法

2020-05-07 07:18:08 上传

五一假期宅家,又不能出去游玩,在家做的清爽的小菜,开胃解腻,不妨一试

    食材

    皮蛋3个

    3瓣

    香菜2根

    小香葱1棵

    小米辣1个

    白糖1勺

    生抽3勺

    麻油1/2勺

    熟白芝麻1勺

    香醋3勺

    芝麻油1勺

    辣椒面1勺

    花椒10粒左右

    蚝油1勺

    食用油2勺

    五香粉1/2勺

做法

1.皮3个,薄皮洗净,用厨房纸擦干 2.刀两侧抹一点油,切皮蛋就不沾了 3.也可以用一根线割开皮蛋 4.葱姜蒜切末 5.加白芝麻,辣椒面,小米辣 6.起锅烧油加几粒花椒,花椒出香味捞出 7.油热分三次浇在调料上,每次都用勺子搅拌均匀,然后加入其他所有料汁拌匀 8.浇在皮蛋上,就可以啦

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