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糯米椒荷包蛋的做法

2020-04-30 22:19:38 上传

下面给大家带来一道简单又下饭的家常菜:糯米椒荷包蛋的做法,非常好吃,推荐给大家,希望大家喜欢。
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    食材

    糯米椒9-10条

    大辣椒(不辣)1条

    小鱼干适量

    鸡蛋4颗

    绍兴酒(米酒)1大匙

    蒜末适量

    适量

    2大匙

    酱油1.5小匙

    1小匙

    鱼露少许

    胡椒粉少许

做法

1.小鱼干洗干净后,用绍兴酒浸泡,辣椒和糯米椒切段(喜欢吃到椒的口感所以切的比较长) 2.热油(油要稍多)把蛋放下去,两面煎成金黄色,用锅铲切块(大约一个蛋分3-4份),盛起备用。 3.原锅下蒜末和小鱼干,酒也一起下去,炒到小鱼收干。 4.下糯米椒和辣椒翻炒一下,加适量的盐(不用太多,等会还要调味),加2大匙水,煮到收干。 5.把荷包蛋放下去,接着下酱油、糖、鱼露、胡椒粉,翻炒一下就完成了。 6.开吃吧,推荐给大家,做法真的很简单。新手也可以做出来。

厨艺馆提示

家里有小朋友所以没有另外加辣,喜欢辣的朋友可以在最后调味时,加适量的「辣椒酱」就很够味啰。

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