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胡椒虾的做法

2020-04-13 22:53:42 上传

下面教大家一道下饭菜谱:胡椒虾的做法,口感Q弹的白虾,搭配上香辣的胡椒粉,超级开胃,完全适合当下酒菜,好吃到绝对让你吮指回味,做法简单又快速,5分钟就能轻松完成哦!
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    食材

    白虾半斤300g

    蒜头3瓣

    青葱1/4根

    调味料

    1/2茶匙

    白胡椒粉1/4茶匙

    黑胡椒粉2/3茶匙

    米酒1茶匙

    腌料

    1/2茶匙

    白胡椒粉1/4茶匙

    香油1/2茶匙

做法

1.将白虾洗净去须;蒜头拍扁去膜切末;青葱切葱花备用。 2.用剪刀从头及虾壳接缝处往后剪一半(将虾子开背,除了方便去肠泥,也更容易入味),再取出肠泥。 3.将虾子先以腌料抓匀腌5分钟。 4.锅内倒入2茶匙的油,放入步骤1的蒜末爆香。 5.倒入米酒呛锅,再将白虾放入煎至6-7分熟。 6.加入所有调味料转中大火拌炒至全熟。 7.起锅前转大火撒入葱花稍拌炒就完成啰!

厨艺馆提示

餐厅作法会在最后使用吹风机将胡椒粉吹干;我分享的家庭版就省略此步骤啰!

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