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砂锅烤鸡翅的做法

2020-03-26 18:38:34 上传

每到周末都会给孩子烤几个鸡翅,一口气可以吃七八个。以前都是用烤箱或者空气炸锅烤,收拾起来很麻烦。最近美食圈流行用砂锅烤各种美食。对,您没看错,就是砂锅,一款可以大火干烧三天三夜、倒入冰块急冷不裂的砂锅。 其实用砂锅烤鸡翅很简单,关键是要大火猛烤,多翻面。这样烤出来的鸡翅,色泽诱人,鲜嫩多汁,香气扑鼻,有炭烤的香味。 参与活动:

    食材

    鸡中翅6个

    烧烤粉20克

    锡纸适量

    黑乐砂锅1个

做法

1.鸡翅洗净,两面用刀斜划两刀,控干水份,备用。 2.将鸡翅放入碗里,加入腌料。 3.用手抓匀,按摩几分钟,让腌料充分与鸡翅融合,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一夜。 4.把锡纸揉成若干个锡纸球,均匀地铺在砂锅底部;把另外两张大锡纸交叉铺在锡纸球上面,把鸡翅均匀地放在锡纸上面。 5.盖上锅盖,大火猛烤。 6.15分钟左右时将鸡翅翻一次面,翻面烤15分钟后关火,焖10分钟后开锅。 7.新奥尔良烤翅色泽诱人、香嫩多汁、味道鲜美。

厨艺馆提示

1、 如果有烤架或小石头,可以用来代替锡纸团,会更方便。 2、 烤的时间需要根据火力大小、烤架高低等实际情况稍作调整,闻到香味就差不多烤好了。 3、 烤肉就是要温度高,高温烤的肉质才鲜嫩美味,但同时要注意及时翻面,以免烤焦。

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