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红烧甜辣鸡翅的做法

2020-03-26 22:52:06 上传

下面给大家带来红烧甜辣鸡翅等做法,鸡肉是营养的肉类食材,蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,蛋白质中富含全部必需氨基酸,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 鸡翅可以说是适合所有人群的美食,我家小子一顿可以吃六个。肉质细嫩的鸡翅是餐桌上不可或缺的一道美味。简单易学健康营养。

    食材

    鸡翅8个

    冠利辣酱3大勺

    生抽2勺

    老抽少量

    10毫升

    料酒10毫升

    冰糖4粒

    适量

    葱姜蒜适量

做法

1.前期准备,将鸡翅清洗干净,控水。葱切段、姜和蒜切片。 2.2、为了便于入味,用刀将鸡翅正反两面各划两刀。 3.把锅加热,少放一点油。中火,将鸡翅依次放入锅内。 4.鸡翅一面煎到焦黄后翻面煎另一面,两面都煎成金黄色。 5.5、将冠利辣酱、生抽、老抽,用清水调成酱汁。 6.酱汁搅拌均匀。 7.把煎好的鸡翅推到一边,放入姜蒜葱大料爆香。 8.把酱汁倒入鸡翅中。 9.8、翻炒均匀后倒入一大碗热水,没过鸡翅就好,再倒入料酒和冰糖,盖上盖子中火烧至15分钟左右。 10.汤汁浓稠就可以关火了。尝一下味道,不咸用盐调味即可出锅。 11.甜辣适口,老少皆宜。

厨艺馆提示

1、鸡翅可以提前用沸水煮一下,便于去除腥味。 2、炖鸡翅的时候一定要加热水。 3、辣酱和老抽生抽都有盐分,这道菜可以不用单独放盐,看个人喜好。 4、我用的是马克西姆微压不粘锅,一体成型锅体,无缝压铸,清洁无残留。

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