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茄汁鲈鱼的做法

2020-03-03 18:04:33 上传

新年团圆家宴一定少不了一道鱼菜,因为年年有鱼,才能年年有余!今天就来做一道不一样的茄汁鲈鱼,鲜嫩的鲈鱼搭配红艳艳的茄汁,色泽鲜艳喜庆,口感酸甜鲜香;做法也很简单,将鲈鱼煎至两面金黄后,加入番茄一起炖煮至浓稠即可,一起动手试试吧!

    食材

    鲜鲈鱼1条

    番茄2个

    葱姜蒜适量

    小鲜侣调味汁适量

    酱油心生适量

    料酒适量

    半勺

    白糖适量

    番茄酱适量

做法

1.准备食材和工具:鲜鲈鱼1条、番茄2个、葱姜蒜适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、料酒适量、半勺盐、白糖适量、番茄酱适量 鹅妈妈钛晶锅 2.鲈鱼洗净,用厨房纸巾吸干表面水分; 3.两面划十字花刀,挤入适量小鲜侣调味汁,倒入适量料酒涂抹均匀腌制一会儿(这样后期方便入味); 4.鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入鲈鱼小火慢煎,煎至上色后盛出待用,锅中留油; 5.放入葱姜蒜煸炒出香味后,捞出葱姜蒜,锅内留油; 6.倒入切好的番茄块翻炒一会儿,挤入适量小鲜侣调味汁,半勺盐翻炒均匀,用锅铲压一压番茄,让番茄更软烂; 7.倒入适量清水翻拌一下,再放入煎过的鲈鱼,盖上锅盖炖煮开(水量不要过多哦); 8.煮开后撒少许白糖,挤入约30克番茄酱翻拌一下,再次煮开; 9.煮开后,再把鱼盛出装盘,锅内剩下的汤汁开大火收汁至浓稠; 10.浇在鱼身上,最后撒上适量葱花即可; 11.鱼肉蘸着茄汁,酸甜鲜嫩超美味; 12.学会这个方法,就可以做各种茄汁鱼啦! 13.新年家宴一定要做这道茄汁鱼,红红火火,年年有余!

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